Початок весни — справжнє випробування для організму. Адже йому потрібно не тільки постійно підлаштовуватися під примхи погоди, а й постійно протистояти розбурханим вірусам і бактеріям. І все це на тлі нестачі вітамінів (за зиму більшість продуктів, що забезпечують його корисними речовинами, втрачають левову частку своїх властивостей), при цьому витрата потрібних компонентів величезний.
Знайти порятунок можна в вітамінних комплексах, але приймати їх не завжди доцільно. Адже при прийомі препаратів організм примусово їх засвоює, а це може призвести до надлишку речовин, що нічим не краще авітамінозу.
Поступаючи ж в природному вигляді разом з їжею, вітаміни засвоюються правильно і в потрібній кількості (зайве виводиться з організму «транзитом»). У яких продуктах збереглися вітаміни і скільки їх потрібно їсти, щоб отримати повноцінний заряд? Давайте розберемося.
Вітамін С
Ківі (5 шт.)
Лимони (1 шт.)
Яблука (7 шт.)
Апельсини або грейпфрути (6 шт.)
Аскорбінова кислота бере участь у виробленні в організмі колагену. Ця речовина є частиною здорових суглобів, сухожиль, хрящів і кісток. Також сприяє роботі імунітету і адаптивних функцій організму.
При нестачі: Авітаміноз С проявляється болем в суглобах, частими застудами та запамороченнями, млявістю шкіри.
Вітамін РР
Мигдаль (100 г)
Буряк (1 шт.)
Курага (15 шт.)
Нікотинамід бере участь у окисно-відновних процесах організму, зокрема нормалізує секрецію шлункового соку.
При нестачі: З’являється печія, діарея, а також часті здуття і метеоризм.
Вітамін H
Боби (стакан)
Рис (100 г)
Жирна риба (500 г)
Відіграє важливу роль в процесах обміну. Необхідний для активації вітаміну С, а також, взаємодіючи з гормоном інсуліном, стабілізує вміст цукру в крові.
При нестачі: Помітна блідість слизових оболонок і шкіри, а також з’являється дерматит, пече мову, випадає волосся, в крові підвищує рівень цукру.
Вітамін K
Листя салату (пучок)
Шипшина (стакан)
Соя (1/2 склянки)
Впливає на згортання крові, бере участь в регуляції окислювально-відновних процесів в організмі.
При нестачі: На шкірі з’являються синці після несильного натискання, довго сочиться кров з порізів і подряпин.
Вітамін Е
Авокадо (1 шт.)
Насіння соняшнику (дві жмені)
Нерафінована соняшникова і оливкова олії (100 мл)
Лляне насіння (жменю)
Відповідає за регенерацію тканин і клітин.
Відповідає за регенерацію тканин і клітин.
При нестачі: При нестачі токоферолу з’являються ламкість нігтів, сухість шкіри, задирки, ранки довго заживають (більше тижня) і запалюються.
Вітамін D
Яєчний жовток (4 шт.)
Петрушка (пучок)
Вершкове масло (50 г)
Основна функція — підтримання нормального стану кісток, попередження рахіту та остеопорозу. Також він стимулює всмоктування з кишечника кальцію, фосфатів і магнію.
При нестачі: Відзначається втрата апетиту, зниження ваги, відчуття печіння в роті і горлі, безсоння, а також біль у м’язах і слабкість.
Вітаміни групи В (особливо В1, В2, В6, В9, В12)
Волоські горіхи і арахіс (стакан)
Банани (2 шт.)
Лук (2 шт.)
Беруть участь в більшості процесів на клітинному рівні: регулюють ріст клітин, дозволяють отримувати енергію з їжі, беруть участь в засвоєнні амінокислот, гормонів, антитіл і інших важливих речовин.
При нестачі: Недолік цих вітамінів проявляється в погіршенні стану шкіри (лисніє і з’являються висипання), безсонні, дратівливості, слабкості і погіршенні пам’яті.
Вітамін А
Морква (3 шт.)
Гарбуз (350 г)
Фініки (10 шт.)
Бере участь в процесах розмноження і росту клітин, а також перетворення світла в нервові імпульси.
При нестачі: Через його нестачі страждає зір — в темний час доби знижується гострота, а вдень в очах іноді виникають розпливчастість і сухість.
